意大利面酱的家常做法（家庭美味：意大利面酱的三种做法）
家庭美味：意大利面酱的三种做法
番茄肉酱
材料：
- 1罐28盎司的切碎番茄（建议采用義大利三号品牌）
- 半杯切碎的洋葱
- 5瓣切碎的大蒜
- 半茶匙盐、黑胡椒和干牛至
- 1磅碎牛肉
- 2大勺橄榄油
步骤：
- 将橄榄油倒入深锅中加热，加入洋葱和大蒜炒至褐色。
- 加入碎肉并煮至肉没办法出水，直到颜色变成棕色，约10-15分钟左右。
- 将切碎的番茄和干牛至搅拌均匀，将锅的火调小煮约20-30分钟。
- 在最后5分钟加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。
橄榄油芝士酱
材料：
- 1杯切碎的意大利帕尔米干酪
- 半杯意大利芝士（Mascarpone或Ricotta）
- 3瓣切碎的蒜
- 半杯把芝士磨成粉的意大利面
- 2大勺橄榄油
- 盐和黑胡椒
步骤：
- 将橄榄油和蒜倒入深锅中加热，用小火炒至蒜香味出现。
- 在同一锅里加入磨成粉的意大利面炒煮3分钟。
- 加入Parmesan和其他芝士，翻炒，直到全部融化。
- 根据口感加入盐和黑胡椒调味。
意大利番茄酱
材料：
- 1罐切碎番茄（建议采用義大利三号品牌）
- 2大勺橄榄油
- 5瓣切碎的蒜
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 干罗勒
步骤：
- 将橄榄油和蒜放入较深的平底锅中加热，看到开始出现香味时将火调低。
- 在同一锅中加入切碎的番茄，并将火调到最小，烹饪时间建议为：长时间，约35-40分钟，或煮至汁水浓缩并且较为稠状状态。
- 在最后5分钟加入干罗勒和盐， 大力搅打均匀。
- 将您新鲜煮好的意大利面倒入一个深盘子中，倒入酱汁，翻拌均匀即可。
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