碧螺春产自哪个省（碧螺春：源自武夷山的名茶）

碧螺春：源自武夷山的名茶

碧螺春是我国名茶之一，出自福建省武夷山，是武夷岩茶中的珍品。

产地和历史

武夷山位于福建北部，以奇峰险峭、云雾缭绕、茶禽繁殖而闻名。传说唐朝时期，武夷山上曾有一只螺蛳，它每年清明前后吐出的茶叶自带香气、味清且色翠绿。后来，有一位茶农发现了它，摘下几片叶子，晾晒后煮来饮用，发现味道鲜美，香气四溢，于是取名为“碧螺春”。经过时间的沉淀和技艺的传承，碧螺春逐渐成为武夷山的一大特色产业。

制作工艺和品质特点

碧螺春的制作需要经过摘选、萎凋、揉捻、杀青、干燥五个重要的工序，其中揉捻是碧螺春制作的最为关键的一步。制作时需要将 freshly picked 幼嫩叶片按照“一 heart、二叶、三芽”的标准挑选出来，以保证茶叶的品质。次之，茶叶需要在阳光{或太阳能的情况下}下萎凋，使其软化。这样才有利于揉捻，为下一步做准备。揉捻的过程中，需要不断推、扭、挤、压，出汁叶汁制茶，坚持手工制茶可以让茶叶更有质感。

由于鲜叶采用“一心二叶三芽”的标准摘选，品质上自然不会差。而经过五个重要的工序制作而成的碧螺春茶，不仅外形优美、芽叶嫩绿光泽，而且香气浓郁、滋味醇厚，兼具清香和甘润，一口下去，余香悠长，口感温润，在国内外茶叶交易市场上享有很高的声誉，是我国十大名茶之一。

饮用方法和营养价值

碧螺春可用瓷壶、玻璃杯、紫砂壶等容器泡制。在瓷壶中将约3克的茶叶放入杯中，用约80度的温水冲泡，第一泡约5-10秒冲洗杯子，第二泡需要倒掉杯中的水，冲泡约15-20秒后即可饮用。一个品饮环节能为饮者带来精神上的放松和身体上的舒适感。此外，碧螺春中含有大量的茶多酚、咖啡碱等物质，不仅能够促进新陈代谢和消除疲劳，还具有防癌抗癌和养生保健的功效。

总之，碧螺春的产地、历史、制作工艺和品质特点、饮用方法和营养价值等都是非常丰富的，品鉴碧螺春的过程也是一个充满仪式感的、让人感到舒适的体验。