犹太认证犹太洁食认证（犹太食品监管认证简介）
犹太食品监管认证简介
犹太教对食品有着极为严格的规定，只有符合规定的食品才能被认为是“洁净”的食品，也被称为“犹太洁食”。 于此，经过认证的食品成为了犹太教徒理想的选择之一。为了证明食品符合标准，犹太食品监管认证应运而生。
犹太食品认证的标准
犹太食品认证是以塔木德中的《利未记》（古代犹太教律法记载）为依据，涉及动物、肉、饮料、哪类动物（即食品来源）等，要求严苛。 具体而言，符合认证标准的食品需要遵守以下规定:
- 只有“非犹太洁食”动物（包括猪、猩猩等）为禁食动物，而“犹太洁食”动物（如谷类、动物（鸭、火鸡）、鱼等）则在正确的方式下宰杀并被认为是洁净的。
- 食品需要进行严密的监管，而监管者需要接受严格的培训以避免溯源不清或者不合适的程序。
- 食品的配方必须要符合 kashrut 犹太食品标准。如果食品包含犹太教中被视为防碍健康或违反犹太教仁慈标准（如动物性成分和奶制品混合、糖与蛋白质混合、糖与奶混合等等），则该食品不能申请认证。
世界各国对犹太食品认证的接受程度
随着全球化的发展，越来越多的犹太洁食食品流入各国市场，进而促进了犹太食品认证的发展。但不同国家和地区对该认证的接受程度存在差异:
- 以色列：犹太食品认证非常严格，且知名度极高。
- 美国：由于美国的犹太人口相对较多，犹太食品认证市场早已形成。目前，大多数美国食品企业已经获得犹太食品认证。
- 欧洲：由于欧洲的犹太人口较小，犹太食品认证始终没有在欧洲形成覆盖范围广、知名度高的市场。
结语
虽然犹太食品认证看起来非常严谨和严格，但认证机构通常并不会禁止某种食材或食品的使用，而是基于宗教和文化的规范，以确保食品在某些情况下能够被确认为符合标准并可供犹太教徒食用。如果您想准备犹太洁食菜肴，那么购买经过认证的犹太洁食食品将是非常重要的。如果您是出于商业目的而寻求认证，请确保了解本地市场需求和认证机构的要求。
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